Hidrolizat proteini CAS 96690-41-4

Protein hidrolizatları (genellikle hidrolize proteinler olarak adlandırılır) ilk kez 2000'li yılların başında rafa çıktığında, bunların boyut ve performans üzerindeki etkileri hakkında pek bir şey bilinmiyordu; geleneksel protein tozlarından daha hızlı sindirildiklerini biliyorduk. Bazı insanlar bunun gerçekten bir fark yaratıp yaratmadığını merak etti ve hidrolizatları bir hile olarak etiketledi. Artık daha iyi biliyoruz.

On yıl sonra artık elimizde daha fazla araştırma var ve hem peynir altı suyu hem de kazein hidrolizatları geri dönüş yapıyor. İzolatlar veya konsantreler kadar popüler olacaklar mı? Belki hayır, ancak ışık hızında sindirimin ötesinde, peynir altı suyu ve kazein hidrolizatı bazı durumlarda ciddi avantajlar sunar. İşte bilmeniz gerekenler!

Bir protein hidrolizatı, kısmen sindirilmiş veya "hidrolize edilmiş" bir proteine ​​karşılık gelir. Endişelenmeyin, sanki birisi proteininizi çiğneyip geri tükürmüş gibi değil. Bu işlem, proteini parçalayan proteolitik enzimlerin eklenmesini veya bir proteinin asitle ısıtılmasını içerir. Her ikisi de sindirim sürecini taklit eder ve bozulmamış proteinlerin tek amino asitlere ve küçük amino asit peptid şeritlerine parçalanmasıyla sonuçlanır.

Peynir altı suyu proteini hidrolizatı, peynir altı suyu izolatı ile karşılaştırıldığında daha yüksek bir lösin içeriğine sahiptir.

Antrenman sonrası glikojeni karbonhidratlarla yenilemek, iyileşme sürecini iyileştirir ve vücudunuzu bir sonraki antrenmana hazırlar, özellikle de günde iki kez veya benzer şekilde zorlu bir şey yapan bir sporcuysanız.

Glikojen takviyesi, karbonhidrat varlığında güçlü bir şekilde uyarılan, ancak aynı zamanda yalnızca protein varlığında da uyarılan insülin tarafından beslenir. Peynir altı suyu hidrolizatı, sağlam proteinlerle (izolat veya konsantre) karşılaştırıldığında önemli ölçüde daha büyük bir insülin tepkisine neden olur; bu, egzersiz sonrası tüketildiğinde üstün glikojen takviyesini ve daha büyük bir anabolik tepkiyi kolaylaştırabilir.