Hidrolizat proteini CAS 96690-41-4

Protein, genellikle hidrolize edilmiş proteinler olarak adlandırılan hidrolizler, 2000'li yılların başlarında rafa çarptığında, boyut ve performans üzerindeki etkileri hakkında çok fazla şey bilinmemiştir; Geleneksel protein tozlarından daha hızlı sindirildiklerini biliyorduk. Bazı insanlar bunun gerçekten bir fark yaratıp yaratmadığını ve hidrolizatlı bir hidroliz yapıp yapmadığını merak etti. Şimdi daha iyisini biliyoruz.

On yıl sonra, şimdi çekilecek daha fazla araştırmamız var ve hem peynir altı suyu hem de kazein hidrolizatları bir geri dönüş yapıyor. Hiç izolat veya konsantre kadar popüler olacaklar mı? Belki de değil, ancak yıldırım hızlı sindirimin ötesinde, peynir altı suyu ve kazein hidrolizat bazı durumlarda ciddi avantajlar sunar. İşte bilmeniz gerekenler!

Bir protein hidrolizat, kısmen sindirilmiş veya "hidrolize olan" bir proteini ifade eder. Endişelenmeyin, sanki birisi proteininizi çiğnemeye ve geri tüketmeye başlamaya başlar. Bu işlem proteini parçalayan proteolitik enzimlerin eklenmesini veya bir proteini asitli ısıtmayı içerir. Her ikisi de sindirim işlemini taklit eder hem de bozulmamış proteinlerin tek amino asitlere ve küçük amino asit peptit ipliklerine girmesine neden olur.

Peynir altı suyu proteini hidrolizat, peynir altı suyu izolatına kıyasla daha yüksek lösin içeriğine sahiptir.

Egzersiz sonrası karbonhidratlarla glikojeni yenilemek iyileşme sürecini geliştirir ve özellikle iki gün veya benzer şekilde talepkar bir şey yapan bir sporcuysanız, vücudunuzu bir sonraki antrenman için hazırlar.

Glikojen ikmali, karbonhidrat varlığında sağlam bir şekilde uyarılan, ancak sadece protein varlığında uyarılan insülin ile beslenir. Peynir altı suyu hidrolizat, egzersiz sonrası tüketildiğinde üstün glikojen ikmalini ve daha büyük bir anabolik yanıtı kolaylaştırabilecek bozulmamış proteinlere (izolat veya konsantre) kıyasla önemli ölçüde daha büyük bir insülin yanıtı indükler.