Son yıllarda küresel obezite sorunu giderek daha da ciddi bir hal aldı. Dünya Obezite Federasyonu tarafından yayınlanan “Küresel Obezite Atlası 2025”e göre, dünya genelinde obez yetişkinlerin toplam sayısının 2010'daki 524 milyondan 2030'da 1,13 milyara çıkması, yani %115'in üzerinde bir artış göstermesi bekleniyor. Bu durum karşısında, giderek artan sayıda tüketici obeziteyi önlemeye yardımcı olabilecek doğal içerikler arıyor. Bu yılın Haziran ayında “npj science of food” dergisinde yayınlanan bir çalışma, kurkuminin hipoksik bağırsak hasarının neden olduğu gastrik inhibitör polipeptitlerin (GIP) salınımını engelleyerek MASH sıçanlarında viseral yağ birikimini hafiflettiğini ortaya koydu. Bu keşif, obezite karşıtı yeni fikirler sunmakla kalmayıp, kurkuminin uygulama pazarını da genişletiyor.
Kurkumin, iç organ yağlanmasının birikimini nasıl engeller? İç organ yağlanması, anormal veya aşırı yağ birikimini ifade eder. Yüksek karbonhidratlı, yüksek yağlı diyetler ve egzersiz eksikliği, enerji dengesizliğine ve dolayısıyla aşırı iç organ yağlanmasına yol açabilir. Sindirim sistemi, yağ emilimi için önemli bir alandır. İç organ yağlanması, metabolik disfonksiyonla ilişkili steatohepatitin (MASH) önemli bir özelliğidir. Araştırmalara göre, hem kurkumin hem de antibiyotikler MASH sıçanlarının vücut ağırlığını azaltabilir ve kurkumin ile antibiyotiklerin sinerjik bir etkisi vardır.
Mekanizma araştırmaları, kurkuminin esas olarak viseral yağın, özellikle de perirenal dokulardaki yağın ağırlığını azalttığını göstermiştir. Kurkumin, GIP salınımını baskılayarak ve böbrek çevresindeki yağ dokusu indeksini azaltarak kilo alımını engeller. Kurkuminin neden olduğu bağırsak GIP salınımındaki azalma, GIP reseptörlerinin aktivasyonunu inhibe ederek perirenal yağ dokusundaki adipogenezi ve inflamasyonu hafifletir. Ek olarak, kurkumin bağırsak epitelini ve vasküler bariyeri koruyarak ince bağırsak hipoksisini hafifletebilir ve böylece GIP salınımını azaltabilir. Sonuç olarak, kurkuminin viseral yağ üzerindeki farmakolojik etkisi, esas olarak bağırsak bariyerinin bozulmasıyla oluşan hipoksiyi inhibe ederek GIP salınımını zayıflatır.
“İltihap önleyici uzman” olarak bilinen kurkumin, esas olarak zerdeçal (Curcuma longa L.) bitkisinin kök ve rizomlarından elde edilir. Düşük molekül ağırlıklı bir polifenolik bileşiktir ve genellikle çeşitli yiyeceklerde baharat olarak kullanılır. 1815 yılında Vegel ve arkadaşları, zerdeçal rizomundan “turuncu-sarı bir madde” izole ettiklerini ve buna kurkumin adını verdiklerini ilk kez bildirmişlerdir. 1910 yılına kadar Kazimierz ve diğer bilim insanları, kimyasal yapısının diferulik asilmetan olduğunu belirlemişlerdir. Mevcut kanıtlar, kurkuminin önemli bir iltihap önleyici etkiye sahip olduğunu göstermektedir. Bu etkiyi, Toll-like reseptör 4 (TLR4) yolunu ve bunun altındaki nükleer faktör kB (NF-kB) sinyal yolunu inhibe ederek ve interlökin-1 β (IL-1β) ve tümör nekroz faktörü -α (TNF-α) gibi pro-inflamatuar faktörlerin üretimini azaltarak gösterebilir. Bu arada, anti-enflamatuar özellikleri çeşitli biyolojik aktivitelerin temeli olarak kabul edilmekte ve çok sayıda preklinik veya klinik çalışma, enflamatuar hastalıklardaki etkinliğini araştırmaktadır. Bunlar arasında, enflamatuar bağırsak hastalığı, artrit, sedef hastalığı, depresyon, ateroskleroz ve COVID-19 şu anda en çok araştırılan alanlardır.
Modern pazarın gelişmesiyle birlikte, kurkuminin etkili dozuna sadece diyet yoluyla ulaşmak zorlaşmış ve takviye şeklinde alınması gerekmiştir. Bu nedenle, sağlık gıdaları ve diyet takviyeleri alanında önemli bir büyüme göstermiştir.
Justgood Health ayrıca çeşitli zerdeçal sakız takviyeleri ve zerdeçal kapsülleri de geliştirmiştir. Birçok distribütör, kendi markaları için benzersiz dozaj veya şekli özelleştirmek üzere bu ürünleri kullanmaya başlamıştır.
Kurkuminin faydaları üzerine yapılan daha fazla araştırma, kurkuminin sadece obeziteye karşı direnç göstermeye yardımcı olmakla kalmayıp, aynı zamanda antioksidasyon, nöroproteksiyon, kemik ağrısının giderilmesi ve kardiyovasküler sağlığın desteklenmesi gibi birçok etkiye sahip olduğunu ortaya koymuştur. Antioksidan: Araştırmalar, kurkuminin serbest radikalleri doğrudan ortadan kaldırabildiğini ve düzenleyici protein 3 (SIRT3) gibi yolları aktive ederek mitokondriyal fonksiyonu iyileştirebildiğini, böylece aşırı reaktif oksijen türlerinin (ROS) üretimini kaynaktan azaltarak hücresel oksidatif hasarı etkili bir şekilde hafifletebildiğini göstermiştir. Nöroproteksiyon: Mevcut araştırma kanıtları, iltihaplanmanın depresyonla yakından ilişkili olduğunu göstermektedir. Kurkumin, depresyon hastalarının depresif ve kaygı semptomlarını iyileştirebilir. Kurkumin, interlökin-1 β (IL-1β) ve diğer faktörlerin neden olduğu nöronal hasara karşı direnç göstermeye ve kronik stresin neden olduğu depresyon benzeri davranışları hafifletmeye yardımcı olabilir. Bu nedenle, beyin sağlığını ve duygusal düzenlemeyi desteklemede olumlu bir rol oynayabilir. Kas-iskelet ağrısını hafifletme: Çalışmalar, kurkuminin artrit modeli hayvanlarda klinik semptomları iyileştirebildiğini ve iltihabı azaltarak eklem ve kas dokularını koruyabildiğini göstermiştir. Kurkumin, tümör nekroz faktörü-α (TNF-α) ve interlökin-1β (IL-1β) gibi pro-inflamatuar faktörlerin salınımını önemli ölçüde inhibe ederek, lokal inflamatuar yanıtları azaltarak ve böylece eklem şişmesi ve ağrı semptomlarını hafifleterek kas-iskelet ağrısını hafifletebilir. Kardiyovasküler sağlığı destekleme: Kardiyovasküler sistem açısından kurkumin, kan lipidlerini düzenleyerek, serum toplam kolesterol, trigliserit ve düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol seviyelerini düşürürken, yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterol seviyelerini artırarak işlev görebilir. Ek olarak, kurkumin ayrıca vasküler düz kas hücrelerinin proliferasyonunu ve inflamatuar yanıtları inhibe edebilir, bu da ateroskleroz gibi kardiyovasküler hastalıkların oluşumunu ve gelişimini önlemeye yardımcı olur.
Yayın tarihi: 08 Ocak 2026