Mantar shiitake

Shiitake, Lentinula Edodes türünün bir parçasıdır. Doğu Asya'ya özgü yenilebilir bir mantar.

Sağlık yararları nedeniyle, binlerce yıl önce yazılmış kitaplarda bahsedilen geleneksel bitkisel ilaçlarda tıbbi bir mantar olarak kabul edilmiştir.

ShiitakesEtli bir doku ve odunsu lezzet bulundurun, bu da onları çorbalara, salatalara, et yemeklerine ve karıştırmaya mükemmel bir şekilde ekler.

Shiitake mantarları, DNA'nızı oksidatif hasardan koruyan birçok kimyasal bileşik içerir, bu yüzden kısmen bu kadar faydalı olmalarının nedenidir. Örneğin Lentinan, antikanser tedavilerinin neden olduğu kromozom hasarını iyileştirir.

Bu arada, yenilebilir mantarlardan eritadenin maddeleri kolesterol seviyelerini azaltmaya ve kardiyovasküler sağlığı desteklemeye yardımcı olur. Japonya'daki Shizuoka Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, eritadenin takviyesinin plazma kolesterol konsantrasyonunu önemli ölçüde azalttığını buldular.

Şii, bir bitki için de benzersizdir, çünkü sekiz esansiyel amino asidin hepsini ve linoleik asit adı verilen bir tür esansiyel yağ asidi içerirler. Linoleik asit, kilo kaybına ve kas oluşturmaya yardımcı olur. Ayrıca varkemik yapımıfaydalar, iyileştirirsindirimve gıda alerjilerini ve hassasiyetlerini azaltır.

Shiitake mantarının bazı bileşenlerinde, arpa, çavdar ve yulafta da bulunan çözünür bir diyet lifi olan eritadenin ve b-glukan gibi hipolipiememik (yağ düşürücü) etkileri vardır. Çalışmalar, B-Glukan'ın tokluğu artırabileceğini, gıda alımını azaltabileceğini, beslenme emilimini geciktirebileceğini ve plazma lipit (yağ) seviyelerini azaltabileceğini bildirmiştir.

Mantarlar, önemli vitaminler, mineraller veenzimler.

Shiitake mantarları, karaciğerde kolesterol üretimine müdahale eden sterol bileşiklerine sahiptir. Ayrıca, hücrelerin kan damarı duvarlarına yapışmasını önlemeye yardımcı olan ve sağlıklı tutan plak birikimi oluşturmaya yardımcı olan güçlü bitkisel besinler de içerir.tansiyonve dolaşımı iyileştirir.

D vitamini en iyi güneşten elde edilmesine rağmen, shiitake mantarları da bu temel vitaminin iyi bir miktarını sağlayabilir.

Selenyum ile alındığındaA ve E vitaminleri, yardımcı olabilirazaltmakAknenin şiddeti ve daha sonra meydana gelebilecek yara izi. Yüz gram shiitake mantar, günlük değerinizin yüzde 8'i olan 5.7 miligram selenyum içerir. Bu, shiitake mantarlarının doğal akne tedavisi olarak hareket edebileceği anlamına gelir.