Stevia CAS 58543-16-1

Temel parametre

SteviaBrezilya ve Paraguay'a özgü Stevia Rebaudiana bitkisinin yapraklarından türetilen bir tatlandırıcı ve şeker ikamesidir. Aktif bileşikler,30 ila 150 kezŞekerin tatlılığı, ısıya dayanıklı, pH-stabl ve fermente edilemez.

Bitki Konuları

Stevia birbitkisel bitkiBu Asteraceae ailesine aittir, yani Ragweed, krizantemler ve Marigolds ile yakından ilişkilidir. 200'den fazla tür olmasına rağmen, Stevia Rebaudiana Bertoni en değerli çeşitlilik ve üretim için kullanılan çeşittir.enYenilebilir ürünler.

0 Kalori

Stevia, kalorilere katkıda bulunmadan bile doğal olarak tariflere tatlılık katabilir. Stevia yaprağı özütü, tartışılan spesifik bileşiğe bağlı olarak şekerden yaklaşık 200 kat daha tatlıdır, bu da sabah çayınızı veya bir sonraki sağlıklı pişmiş ürünleri tatlandırmak için bir seferde sadece küçük bir parçaya ihtiyacınız olduğu anlamına gelir.

Yaprak özü

Birçok ham/ham stevia veya minimal işlenmiş stevia ürünleri her iki bileşik türünü içerirken, daha yüksek işlenmiş formlar sadece yaprağın en tatlı kısmı olan rebaudiosidleri içerir.
Rebiana veya yüksek saflıkta rebaudioide A, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından “genel olarak güvenli olarak tanınır” (GRA'lar) ve gıdalarda ve içeceklerde yapay bir tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
Araştırmalar, tüm yaprağı veya saflaştırılmış rebaudioide A'nın bazı büyük sağlık avantajlarına sahip olduğunu göstermektedir, ancak aynı şey bitkinin kendisini çok az içeren değişmiş karışımlar için geçerli olmayabilir.