Sükraloz

SükralozDiyabetli bireyler için faydalıdır, çünkü araştırmalar sukralozun karbonhidrat metabolizması, kısa veya uzun süreli kan şekeri kontrolü veya insülin sekresyonu üzerinde hiçbir etkisi olmadığını göstermektedir. Sukraloz diyabetli bireyler için faydalıdır, çünkü araştırmalar sukralozun karbonhidrat metabolizması, kısa veya uzun süreli kan şekeri kontrolü veya insülin sekresyonu üzerinde hiçbir etkisi olmadığını göstermektedir. Sukralozun yiyecek ve içecek üreticileri ve tüketicileri için bir avantajı, olağanüstü istikrarıdır. Sukralozun yiyecek ve içecek üreticileri ve tüketicileri için bir avantajı, olağanüstü istikrarıdır.
Sukraloz klorlu bir sükroz türevidir. Bu, şekerden türetildiği ve klor içerdiği anlamına gelir.
Sukraloz yapmak, şekerin üç hidrojen oksijen grubunun klor atomlarıyla değiştirilmesini içeren çok aşamalı bir işlemdir. Klor atomları ile değiştirme sukralozun tatlılığını yoğunlaştırır.
Başlangıçta, sukraloz yeni bir insektisit bileşiğinin gelişimi ile bulundu. Asla tüketilmesi gerekmiyordu.
Bununla birlikte, daha sonra kitlelere “doğal şeker ikamesi” olarak tanıtıldı ve insanların aslında toksik olduğu hakkında hiçbir fikri yoktu.

1998'de Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), pişmiş ürünler, dondurulmuş süt tatlıları, çiğneme, içecek ve şeker ikameleri gibi su bazlı ve yağ bazlı ürünler dahil 15 gıda ve içecek kategorisinde kullanılmak üzere sükralozu onayladı. Daha sonra, 1999'da FDA, tüm gıda ve içecek kategorilerinde genel amaçlı bir tatlandırıcı olarak kullanım onayını genişletti.