Sukraloz

Sukralozdiyabetli bireyler için faydalıdır çünkü araştırmalar sukralozun karbonhidrat metabolizması, kısa veya uzun vadeli kan şekeri kontrolü veya insülin salgılanması üzerinde hiçbir etkisi olmadığını göstermektedir. Sukraloz diyabetli bireyler için faydalıdır çünkü araştırmalar sukralozun karbonhidrat metabolizması, kısa veya uzun vadeli kan şekeri kontrolü veya insülin salgılanması üzerinde hiçbir etkisi olmadığını göstermektedir. Sukralozun gıda ve içecek üreticileri ve tüketicileri için bir avantajı olağanüstü stabilitesidir. Sukralozun gıda ve içecek üreticileri ve tüketicileri için bir avantajı olağanüstü stabilitesidir.
Sukraloz, klorlu bir sakaroz türevidir. Yani şekerden türetilmiştir ve klor içerir.
Sukraloz yapımı, şekerin üç hidrojen-oksijen grubunun klor atomlarıyla değiştirilmesini içeren çok adımlı bir işlemdir. Klor atomlarıyla değiştirme, sukralozun tatlılığını yoğunlaştırır.
Sukraloz, başlangıçta yeni bir böcek ilacı bileşiğinin geliştirilmesiyle bulundu. Asla tüketilmesi amaçlanmamıştı.
Ancak daha sonra kitlelere "doğal şeker ikamesi" olarak tanıtıldı ve insanlar bu maddenin aslında toksik olduğundan habersizdi.

1998'de Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), sukralozun fırınlanmış ürünler, dondurulmuş sütlü tatlılar, sakız, içecekler ve şeker ikameleri gibi su bazlı ve yağ bazlı ürünler de dahil olmak üzere 15 gıda ve içecek kategorisinde kullanımını onayladı. Daha sonra, 1999'da FDA, tüm gıda ve içecek kategorilerinde genel amaçlı bir tatlandırıcı olarak kullanım onayını genişletti.