Sukraloz

SukralozDiyabetli bireyler için faydalıdır çünkü araştırmalar sukralozun karbonhidrat metabolizması, kısa veya uzun vadeli kan şekeri kontrolü veya insülin salgılanması üzerinde hiçbir etkisi olmadığını göstermektedir. Sukraloz diyabetli bireyler için faydalıdır çünkü araştırmalar sukralozun karbonhidrat metabolizması, kısa veya uzun vadeli kan şekeri kontrolü veya insülin salgılanması üzerinde hiçbir etkisi olmadığını göstermektedir. Sukralozun gıda ve içecek üreticileri ve tüketicileri için bir avantajı olağanüstü stabilitesidir. Sukralozun gıda ve içecek üreticileri ve tüketicileri için bir avantajı olağanüstü stabilitesidir.
Sukraloz, klorlu bir sukroz türevidir. Yani şekerden elde edilir ve klor içerir.
Sukraloz üretimi, şekerdeki üç hidrojen-oksijen grubunun klor atomlarıyla değiştirilmesini içeren çok aşamalı bir işlemdir. Klor atomlarının değiştirilmesi, sukralozun tatlılığını artırır.
Sukraloz, başlangıçta yeni bir böcek ilacı bileşiğinin geliştirilmesiyle bulunmuştu. Ancak asla tüketilmesi amaçlanmamıştı.
Ancak daha sonra kitlelere "doğal şeker ikamesi" olarak tanıtıldı ve insanlar bu maddenin aslında toksik olduğunun farkında değildi.

1998 yılında Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), sukralozun unlu mamuller, dondurulmuş sütlü tatlılar, sakız, içecekler ve şeker ikameleri gibi su bazlı ve yağ bazlı ürünler de dahil olmak üzere 15 gıda ve içecek kategorisinde kullanımını onayladı. Ardından, 1999 yılında FDA, tüm gıda ve içecek kategorilerinde genel amaçlı bir tatlandırıcı olarak kullanım onayını genişletti.